Močty
Es handelt sich um 100%igen Apfelsaft, der auf einer pneumatischen Presse kalt gepresst, schonend pasteurisiert und ungefiltert ist. Sie werden in Flaschen und Mehrweg-Glasflaschen - 0,33 und 0,7 l - abgefüllt.
Apfelwein
Er besteht zu 90 % aus Apfelsaft und zu 10 % aus Birnencidre. Der Apfelwein ist unpasteurisiert, ungefiltert, ohne Zusatz von künstlichen Süßungsmitteln und künstlichen Hefekulturen. Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise - durch Gärungsorganismen in den Schalen der Früchte. Die Gärung wird kontinuierlich überwacht, ebenso wie die anschließende Reifung (der Prozess dauert 12-15 Monate bis zur Abfüllung). Außerdem wird der Apfelwein regelmäßig von Tank zu Tank umgefüllt und am Ende mit CO2 leicht karbonisiert. Abgefüllt in 0,5l Mehrwegflaschen oder Fässern.
Das Obst für die Moore und Apfelweine stammt ausschließlich von lokalen Obstbauern aus dem böhmischen Mittelgebirge - aus der Umgebung von Ploskovice und Těchobuzice.
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(Štěpán Ren)
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