Ziegen- und Kuhmilchkäse vom Bauernhof Pod Strážným vrchem Merboltice

Hausgemachte Käsesorten aus Ziegen- und Kuhmilch werden von Frau Jindra Šancová in ihrer Käserei, die zu ihrem Bauernhof gehört, von Hand hergestellt. Das Gebäude ist ein ehemaliges Bauernhaus, ein Kulturdenkmal und eines der wichtigsten Gebäude im Naturschutzgebiet von Merboltice.

Alle Käsesorten sind 100% biologisch.

Kuhkäse

Sie zeichnen sich durch ihren hohen Fettgehalt und ihre Köstlichkeit aus, da sie aus der Milch unserer eigenen Jersey-Kühe hergestellt werden. Ihre Milch hat einen hohen Fettgehalt (bis zu 7 %) und enthält Beta-Carotin, das zusammen mit dem Fettgehalt ihre Farbe beeinflusst. Die Milch ist schön gelb.

Alle Produkte des Typs "Eimer" werden von Hand verarbeitet, sozusagen "gezogen" in andere Formen - Zwirn, Ringe, Jadely, Parenica. Weitere Produkte sind Frischkäse, Gervé, Joghurt, Butter und vieles mehr.

Frischer Ziegenkäse

Sie werden in verschiedenen Geschmacksrichtungen mit eigenen Kräutern oder Knoblauch sowie in Form von Jervé- oder Balkan-Käse hergestellt.

Die Kühe werden von Hand gemolken, die Ziegen werden ebenfalls einen Teil der Saison gemolken.

Bauernhof Pod Strážným vrchem

Es handelt sich um einen kleinen Familienbetrieb, der die kulturellen Traditionen ehrt und den historischen Charakter der Landschaft bewahrt. Der Hof bietet auch Unterkünfte in einem separaten Haus auf dem Nachbargrundstück. Dies ist auch für Aufenthalte mit Kindern geeignet.

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