Eine Reise durch die Geschmäcker und Düfte des böhmischen Mittelgebirges

Die hiesige Landschaft bietet nicht nur eine Vielzahl von Wanderwegen und Sehenswürdigkeiten, sondern auch das Erlebnis, lokale Erzeuger und Produzenten zu besuchen.

Wie sieht traditionelle Handwerkskunst aus, wie werden handgefertigte Produkte hergestellt, wie schmecken und riechen die lokalen Lebensmittel?

All dies erfahren Sie auf der kulinarischen Reise der Geschmäcker und Aromen des tschechischen Mittelgebirges.

Besuchen Sie die Werkstätten und Läden der regionalen Erzeuger, die meisten sind nur einen Katzensprung entfernt, bei einigen sollten Sie vorher anrufen. Erleben Sie die lokale Atmosphäre selbst!

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1. TEIL DER STRASSE (Litoměřicko)

2. TEIL DER STRASSE (Vernericko, Úštěcko)

3. TEIL DER STRASSE (Moravany, Klapý, Roudnice nad Labem)

4. TEIL DER STRASSE (Podřipsko)

5. TEIL DER STRASSE (Litoměřicko und Lovosicko)

Anhalten

Fratava ist eine neue blaue Rebsorte, die 2008 offiziell anerkannt wurde. Er ist ein Klon von Frankovka- und St. Lawrence-Reben. Von den insgesamt etwa 7 ha, die in der Tschechischen Republik mit dieser Sorte bepflanzt sind, befinden sich 4 ha in unseren Weinbergen. Fratava ist als ZENTRALES PRODUKT DER TSCHECHISCHEN REGION zertifiziert.

Seit 1603 werden in den mittelalterlichen Kellern des Schlosses Roudnice unter der Leitung der Familie Lobkowicz Weine hergestellt. Die Tradition des Weinbaus und der Weinerzeugung in Roudnice nad Labem ist jedoch viel älter, wie die historischen Aufzeichnungen über die Weinberge von Sovice und Hájek belegen, die noch immer von der Weinkellerei bewirtschaftet werden.

Das Weingut Lobkowicz hat bis heute viele traditionelle Praktiken bewahrt, so dass die Pflege der Reben und die Herstellung des Weins immer noch hauptsächlich von Hand erfolgt. Bei der Herstellung des Fratava und anderer Rotweine verwenden wir die Methode der unkontrollierten Gärung, bei der die eingemaischten Trauben nach der Ernte in offenen Behältern vergoren und regelmäßig von Hand umgerührt werden. Anschließend wird der Wein ausschließlich in Eichenfässern ausgebaut. Diese traditionelle Praxis hat zusammen mit den klimatischen Bedingungen des Weinbergs und den Eigenschaften der Rebsorten Auswirkungen auf den unverwechselbaren Charakter der von uns erzeugten Rotweine. Fratava bietet eine breite Palette von Aromen, die von frischen Früchten und Pflaumen bis hin zu würzigen Noten und Anklängen an dunkle Schokolade reichen.

Verkostungen

Die Weine von Roudnice können im Weinpavillon, bei der Besichtigung der Burg und des Schlosses oder bei Weinfesten - Roudnice Basket, Roudnice Wine Festival und anderen - verkostet werden.