Cesta CHUTÍ A VŮNÍ Českého středohoří

Místní krajina nenabízí jen řadu pěších tras a výlety za památkami, ale také zážitky spojené s návštěvou lokálních výrobců a producentů.

Jak vypadá tradiční řemeslo, jak vznikají ručně dělané výrobky, jak chutnají a voní lokální potraviny?

To vše se dozvíte na kulinářské CESTĚ CHUTÍ A VŮNÍ ČESKÉHO STŘEDOHOŘÍ.

Vydejte se do dílen a obchodů regionálních výrobců. U většiny z nich stačí jen zaklepat na dveře, někde je lepší si dopředu zavolat. Zažijte místní atmosféru na vlastní kůži!

ZLÉDNĚTE MALOU VIDEO OCHUTNÁVKU

1. DÍL CESTY (Litoměřicko)

2. DÍL CESTY (Verneřicko, Úštěcko)

3. DÍL CESTY (Moravany, Klapý, Roudnice nad Labem)

4. DÍL CESTY (Podřipsko)

5. DÍL CESTY (Litoměřicko a Lovosicko)

Zastávky

Společnost se zabývá jak pěstováním bio zeleniny, ovoce a bylin od roku 2012, tak současně jejím zpracováním. Jejich činnost je založena na biologicko-dynamickém zemědělství a jeho léčivém vlivu na krajinu a člověka. S tím také přistupují k pěstování a zpracování plodin.

Během roku zde vypěstují více jako 100 druhů plodin!

Příkladem mohou být: červené, žluté a fialové brambory, oranžová, žlutá a fialová mrkev, červená, žlutá, bílá a oranžová řepa, několik druhů cibule, salátů, ředkví a rajčat. Z ovoce pěstují melouny, jahody, maliny, jablka, hrušky, švestky, hložinky, meruňky a další.

Z bylin na poli roste například: maliník, oregáno, šalvěj, mateřídouška, kopřiva, konopí, pelyněk, měsíček, řebříček, libeček, bazalka, artyčok, saturejka. Z nich se připravuje řada bylinných směsí: ovocné čaje, bylinné čaje (prosvětlánek předspánek, zažívací žaludeční, camphillská květová, provensálská, průdušková).

Největší část svých výpěstků pěstují na statku tzv. KPZ (komunitou podporované zemědělství), které funguje na principu předplacení úrody. Tím vzniká podpora a propojení pěstitele a odběratele.

BIO zpracovna funguje na principu sociálního podniku a vytváří vhodná pracovní místa pro osoby se zdravotním hendikepem. S novou šetrnou technologií zpracovává a prodává výrobky hlavně z vlastních bio výpěstků zeleniny, ovoce a bylin.

Základní sekce výrobků jsou

Nakládané zeleniny (zelí, kimchi, květák…)
Pesta a pasty (kečupy, pesta, hořčice…)
Sladké výrobky (džemy, přesnídávky, povidla…)
Sirupy

Svobodný statek na soutoku je součástí camphillského společenství na soutoku, které žije dle antroposofického pohledu na svět – ozdravení krajiny, společnosti a postavení zemědělce.