Cesta CHUTÍ A VŮNÍ Českého středohoří
Vydejte se objevovat lokální gastronomii přímo k samotným výrobcům a ochutnejte České středohoří všemi smysly.
Místní krajina nenabízí jen řadu pěších tras a výlety za památkami, ale také zážitky spojené s návštěvou lokálních výrobců a producentů.
Jak vypadá tradiční řemeslo, jak vznikají ručně dělané výrobky, jak chutnají a voní lokální potraviny?
To vše se dozvíte na kulinářské CESTĚ CHUTÍ A VŮNÍ ČESKÉHO STŘEDOHOŘÍ.
Vydejte se do dílen a obchodů regionálních výrobců. U většiny z nich stačí jen zaklepat na dveře, někde je lepší si dopředu zavolat. Zažijte místní atmosféru na vlastní kůži!
ZLÉDNĚTE MALOU VIDEO OCHUTNÁVKU
2. DÍL CESTY (Verneřicko, Úštěcko)
Zastávky
Močty a cidery Kauboy z divokého Severu – Ústí nad Labem
Kvalitní jablka a hrušky a další příchutě, žádné umělé kvasinky, vše připraveno přírodní cestou - to jsou močty a cidery Kauboy.
Močty
Jsou 100% jablečnou šťávou lisovanou za studena na pneumatickém lisu, šetrně pasterovanou a nefiltrovanou. Jsou baleny do lahvových a vratných skleněných lahví – 0,33 a 0,7l. Nové příchutě: malina / mango / maracuja.
Cider
Je složen z 90% jablečnou šťávou a 10% tvoří hruškový mošt. Cider je nepasterován, nefiltrován, bez přidání umělých sladidel a kultur umělých kvasinek. Rozkvašování probíhá přírodní cestou – kvasnými organismy ve slupkách ovoce. Kvašení je průběžně kontrolováno stejně jako následné zrání (proces do lahvování trvá 12 – 15 měsíců). Cider je i pravidelně přetáčen z tanku do tanku a na závěr mírně sycen CO2. Lahvován do vratných lahví 0,5l nebo do keg sudů.
Ovoce do močtů i ciderů pochází pouze od lokálních sadařů z Českého středohoří - z okolí Ploskovic a Těchobuzic.
Nové příchutě: arónie / ostružina / mango / vinný cider.
Kauboy Barrique cider 2020 je zcela unikátní nepasterovaný cider zrající minimálně jeden rok v 5 let starých dubových barrique sudech po epesním červeném víně z oblasti Bardeaux. I přes svou letitost je příjemně poloskladký a to i přes to, že nebyl nijak sířen či jinak teplotně či chemicky stabilizován. Nepasterováno, nefiltrováno, s obsahem alkoholu 8,2 % se stal vítěžem mezinárodní soutěže WORLD CIDER SEAL 2023.
Kontakt
Adresa
Naturen s.r.o.
Drážďanská 80/82, Krásné Březno
400 07 Ústí nad Labem
Telefonní kontakt
+420 777 834 598
(Štěpán Ren)
E-mail
info@kauboy.cz
Webová stránka
kauboy.cz