Cesta CHUTÍ A VŮNÍ Českého středohoří

Místní krajina nenabízí jen řadu pěších tras a výlety za památkami, ale také zážitky spojené s návštěvou lokálních výrobců a producentů.

Jak vypadá tradiční řemeslo, jak vznikají ručně dělané výrobky, jak chutnají a voní lokální potraviny?

To vše se dozvíte na kulinářské CESTĚ CHUTÍ A VŮNÍ ČESKÉHO STŘEDOHOŘÍ.

Vydejte se do dílen a obchodů regionálních výrobců. U většiny z nich stačí jen zaklepat na dveře, někde je lepší si dopředu zavolat. Zažijte místní atmosféru na vlastní kůži!

ZLÉDNĚTE MALOU VIDEO OCHUTNÁVKU

1. DÍL CESTY (Litoměřicko)

2. DÍL CESTY (Verneřicko, Úštěcko)

3. DÍL CESTY (Moravany, Klapý, Roudnice nad Labem)

4. DÍL CESTY (Podřipsko)

5. DÍL CESTY (Litoměřicko a Lovosicko)

Zastávky

Fratava je nová modrá odrůda révy oficiálně uznaná v roce 2008. Jedná se o klon Frankovky a Svatovavřinecké révy. Z celkových cca 7 ha, které jsou v České republice osázeny touto odrůdou, jsou 4 ha na našich vinicích. Fratava je certifikována jako ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ Regionální produkt.

Vína se vyrábí ve středověkých sklepích roudnického zámku pod správou rodu Lobkowiczů již od roku 1603. Tradice pěstování révy a výroby vína v Roudnici nad Labem je však mnohem starší, což dokládají historické záznamy o vinicích Sovice či Hájka, na kterých vinařství dosud hospodaří.

Vinařství Chateau Lobkowicz Roudnice, s.r.o. do dnešních dnů zachovalo řadu tradičních postupů a tak je při péči o révu a výrobě vína stále zastoupena především ruční práce. Při výrobě Fratavy a dalších červených vín používáme metodu neřízeného kvašení, kdy po sklizni rozemleté hrozny kvasí v otevřených nádobách a jsou pravidelně ručně míchány. Víno následně zraje výhradně v dubových sudech. Tento tradiční postup spolu s klimatickými podmínkami vinice a odrůdovými znaky má vliv na osobitý charakter červených vín z naší produkce. Fratava nabízí širokou škálu chutí od čerstvého ovoce a švestek až po kořenité tóny a tóny hořké čokolády.

Ochutnávky

Roudnická vína lze ochutnat ve vinném pavilonu, dále pak v rámci prohlídkového okruhu hradu a zámku či na slavnostech vína - Roudnickém koštu, Roudnickém vinobraní a dalších.